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【 化学名 】： (2R, 3R)-2,3-二羟基琥珀酸 【 结构式 】： 【 分子式 】：C4H6O6 【 分子量 】：150.1 【 性　状 】：本品为无色或白色晶体。无臭，有酸味，易溶于水和乙醇，不溶于氯仿。 【 用　途 】：在医药工业中，本品可作为医药中间体、拆分剂及它的衍生物等。在食品工业中，作为饮料、糖果及果酱等食品的酸味剂。在化学工业中，用于生产酒石酸盐和酯，也作为金属离子掩蔽剂。在纺织工业中作为印染的防染剂等。