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【 化学名 】：2.3-二羟基丁二酸氢钾 【 英文名 】：GREAM OF TATRTAR 【 分子式 】：KHC4H4O6 【 分子量 】：188.17 【 性　状 】：白色结晶粉末或微黄色结晶粉末。易溶于热水，溶于酸及碱溶液。难溶于冷水，不溶于乙醇。